石川県産　イクラ！

県内物の筋子
美味しくな～れと
漬け込みました

ひと粒ひと粒丁寧に
つぶさないようにばらして水を切ります

水分の浸透圧の関係で
一旦白くなりますが

漬けダレにつけ

一晩寝かせます

そしてザルにとり
水分を切りますと

実に美味しそうなイクラ！
宝石のようですね
ちょっとだけ試食します・・