「ひがし茶屋街」の記事一覧

あんこう鍋　

一段と寒さが増してきた影響でしょうか今月に入ってご予約が増えておりますあんこう尽くしコース！金沢であんこうを食べるならキサラギ！ということで旬の鮟鱇をたっぷり楽しめるよう部位ごとに分けてお出ししておりますあ […]

新年明けましておめでとうございます！本年もどうぞよろしくお願い致します今年はお客様のご要望もあり 1日より営業しております自宅用に用意したおせち料理ですが結局わたしは食べられず写真だけで楽しんでおります一の […]

今年もいよいよ残りわずかとなりましたおかげ様で今年も無事営業することがでしましたお客様のたくさんの笑顔に癒され頑張ることができ来年に向けての活力にもなりましたおせち料理の準備などまだまだ気を抜けませんが一 […]

忘年会シーズン真っ只中！慌ただしい日々が続いておりますがこんな時になぜか女子トイレのウォシュレット新しくなりました・・取り付けは自分でしましたが意外に手軽に交換できたのでよかった　よかったリモコンもついて […]

寒さが増してタラの白子の味もしかっりしてきましたなんともいえない旨み！白子好きの方にはたまらない・・白子酢天ぷらに焼き白子白子の軍艦寿司海の恵み美味しいものがいっぱいの冬大好きです・・

寒い日が続き冬のお魚も美味しくなってきましたが天候の影響もあり時化の日が続き鮮魚の入荷も不安定になっておりますが馬面と呼ばれる皮はぎの仲間薄造りにして肝を醤油に溶かした肝醤油で食べるまさに絶品！なんとも […]

今年も残り一ヶ月あまりとなりました年末の慌ただしさとお正月の準備などせわしなくなってきますね！お正月の食卓を飾る特製おせち料理のご予約を開始しました心を込めて作りますので例年通り限定３０個となっております […]

漁の期間が決まっている為期間限定で食べられるそして生きたカニだけに許されるカニのお刺身！そしてカニのしゃぶしゃぶ！透き通るカニ足をしゃぶしゃぶしてなんとカニ味噌をたっぷりつけて食す絶品に決まってます！ […]

鍋の美味しい季節お魚の美味しい季節です！ちょっとした贅沢といことでふぐ尽くしがおすすめ！あまり知られておりませんがふぐの水揚げ量はなんと石川県が日本一なのです！新鮮で立派なふぐがたくさん入荷しておりますも […]

県内物の筋子美味しくな～れと漬け込みましたひと粒ひと粒丁寧につぶさないようにばらして水を切ります水分の浸透圧の関係で一旦白くなりますが漬けダレにつけ一晩寝かせますそしてザルにとり水分を切りますと実に […]