寒い日が続き
冬のお魚も美味しくなってきましたが
天候の影響もあり時化の日が続き
鮮魚の入荷も不安定になっておりますが

馬面と呼ばれる皮はぎの仲間

薄造りにして
肝を醤油に溶かした
肝醤油で食べる

まさに絶品！
なんとも言えない旨さが
口の中に広がります

一部のお店では肝を
てっさ（ふぐ刺し）と一緒に提供しており
まるでふぐの肝を食べてるような感じになるみたいですね

冬の楽しみな逸品です