「隠れ家」の記事一覧

本日のお造り！

桜も満開になり先週末はたくさんのお花見の客が兼六園やひがし茶屋街にあふれていました県外の方も地元の方も桜の下で気持ちよかったのではないでしょうかこちらの料理も花満開！旬のお魚をたっぷり楽しんで頂けます日本料 […]

季節柄、今期最後になります加賀野菜の代表格、加賀れんこん！ 8月までしばらくおあずけになります今のうちたっぷり味わって頂きたいですね天ぷらや煮物、カルパッチョまでいろいろ楽しめますが今回はすりおろしたレンコンを […]

お花見や歓迎会など春のご宴会シーズンに合わせお得なプランをご用意しました見た目も鮮やかな贅沢コース！・・・・4,500円（税別）豪華な三段前菜旬のお造り春薫る真薯蒸し焼き物季節の天ぷら酢の物雑　炊（＋ […]

季節柄そんなに脂も乗っていませんがさっぱりと味わえる今頃のいわし！たたきで食べても美味！お寿司にしても美味！にぎり！軍艦！どれも捨てがたく全部食べてみたくなります・・

昨夜のお客様は釣った魚をお持ち込み！タヌキメバル！市場では白ソイと言って売られています今回はビックリするほどの大物！もちろんビックリするほど美味！薄造りにしてポン酢で舌鼓！少し大きめに切ってしゃぶしゃぶで […]

忘年会シーズン真っ只中！慌ただしい日々が続いておりますがこんな時になぜか女子トイレのウォシュレット新しくなりました・・取り付けは自分でしましたが意外に手軽に交換できたのでよかった　よかったリモコンもついて […]

おかげさまでぶりしゃぶのご予約も順調に頂いておりますそして当然ながらぶりの頭もたっぷりです・・こちらも人気のブリ大根冬の定番ブリ料理といってもいいでしょう湯引きをして臭みを取り除き加賀野菜の代表源助大根と […]

今季の第一弾本日ぶりしゃぶセット発送いたしましたご自宅でたっぷり味わって頂けるといいですね食卓にたくさんの笑顔が溢れますように・・こんな感じでご用意ください！

地物のカニ漁が昨日解禁となり本日より市場に並ぶはずでしたが時化により船が出ず今日の市場に並んだのはほぼ地物ではなく山陰の方から入荷したものでした待ちに待った蟹ファンの皆様キサラギでも本日はカニの入荷は無しで […]

朝晩が肌寒くなりいよいよ冬に向かっていく頃金沢ではまもなくカニ漁の解禁になり少しずつ冬の味覚が入荷し始めますそろそろ人気のぶりしゃぶのご予約受付開始いたします！もちろんカニもまもなく入荷！乞うご期待！