「隠れ家」の記事一覧

料理の写真！

先日ご来店くださった沖縄からのお客様！写真に携わるお仕事ということでいい感じの写真を撮っていただきましたお造りの盛り合わせカツオのたたき冷たい茶碗蒸しさすがプロ！写真からメッセージを感じます！次は沖縄で […]

お休みのお知らせ！ 22日、23日は家族旅行のためこの夏初めてとなりますお休みをさせて頂きます！最後にお休みしてからすでに3か月意外に体は元気ですが家族の笑顔を守るため孫のため旅行に行ってきますもちろんド […]

暑さでお疲れな方も多いでしょうがこんな時はさっぱりと酢の物！今回は見た目も爽やかに加賀野菜を使った酢の物をグレープフルーツの器に盛りつけてみました加賀野菜の持つ味はもちろん茗荷や生姜を使って疲れた身体を癒す […]

お盆の期間は終わりましたがお休みの方はまだ多いみたいでたくさんの観光の方を町の行く先々で見かけますそして市場の休みも終わったはずですが漁師さんがゆっくりお休みしているのでしょうかお魚の入荷が少ないので我々とし […]

お盆の間のんびり過ごされた方旅行や里帰りなどで慌ただしかった方お仕事だった方もいよいよお盆休みも終盤ですね！休みなく営業してきましたが休市のためそろそろお魚も少なくなってしまいました今日はお店ものんびりした感 […]

暑さで疲れた身体にはさっぱりと酢の物がいいですね！加賀野菜の代表格でもある金時草と加賀太胡瓜を使った酢の物！刻んで軽く塩もみした太胡瓜と茹でた金時草金時草を一晩水につけると鮮やかな色になりますその水を使っ […]

暑い日が続いておりますが天然の岩かきが安定して入荷しております！県外からのお客様も金沢に来たらとりあえず食べてみたい一品ではないでしょうか！年々価格も高騰してきておりますがなんとか市場価格くらいで提供できるよう […]

この頃になると市場のお魚が少なくなりどこの魚屋さんも汗だくになって鰻を焼いております当然市場の中は煙だらけ！しかし美味しそうな匂いが充満して食欲を抑えるのが大変です！キサラギでも鰻をご用意しておりますいろ […]

旨さ爆発のイワシが安定して入荷しております！たっぷり脂がのって旨みも抜群！とにかく旨い！どう料理しても旨い！お刺身やたたきはもちろんユッケ風にしても美味！酢の物でも良し！天ぷらやフライにしても旨し！お […]

前回の開催時にご来店のお客様からもご来店できなかった方からもご要望多数に付き再度開催致します！７月１４日（金）・１５日（土）・１６日（日）全メニューの中から２２品目がなんと一品２２０円（税込み）で召し上がれます […]